Jade Youngman đến từ Norwich, Anh thừa nhận mình không thể hấp thụ được một chế độ ăn lành mạnh: Cô kinh hãi với rau củ và phải sống nhờ vào thức ăn nhanh như , gà rán, khoai tây chiên.
Chuyên viên tuyển dụng 25 tuổi này phải trải qua một đợt trị liệu hành vi và nhận thức để giảm thiểu hội chứng rối loạn ăn uống này. Tuy nhiên, Jade vẫn không thể nào tiếp nhận được việc mình phải ăn rau củ.
Jade nói:
Nếu ai đó mang cho tôi một đĩa rau củ thì nó chẳng khác nào bắt tôi ăn phân vậy.
Mọi thứ diễn ra như một phản ứng tự nhiên: Tôi sẽ nôn thốc nôn tháo sau khi ăn chúng. Dù tôi biết nó tốt cho sức khỏe và vị không tệ chút nào nhưng tôi không tài nào nhai nốt cho trôi được.
Hiện tượng này đã xảy ra từ khi cô 3 tuổi, nhưng không hiểu được điều gì đã khiến cô như vậy. Bác sĩ nói rằng Jade chỉ đang kén ăn thôi và trong tương lai mọi thứ sẽ ổn hơn, nhưng thực tế với Jade thì ngược lại.
Mẹ tôi không hiểu tại sao lại như vậy. Có lẽ là do cảm giác. Chẳng hạn như tôi rất thích gia vị cay nồng của fajita (một món ăn Mexico) nhưng lại không thể ăn tiêu và ớt riêng.
Tôi chỉ dám ăn gà rán, pizza, pasta với phô mai và snack thôi. Tôi không ăn sáng. Tôi ăn pizza vào bữa trưa và những món còn lại cho bữa chiều. Đó là những đồ ăn “an toàn” – giúp cho tôi không nôn mửa. Tôi sẽ không bao giờ ăn cái gì mới hoặc chưa bao giờ thử trước đây.
ăn uống là hội chứng xảy ra với những người có chế độ ăn đặc biệt tránh một số loại thức ăn bất kì, hoặc bị mẫn cảm với hương vị, bề ngoài của món ăn. Jade cũng phải vật lộn với việc nhiều người nghĩ cô đang giả đò kén ăn.
Jade bắt đầu lo lắng từ khi đọc về một thiếu niên trong thời gian dài. Cô cũng rất muốn thay đổi chế độ ăn của mình nhưng không thành công, đơn giản vì “tôi không thể bắt cơ thể thay đổi với những gì nó không thích.”
Cô cũng nói thêm về tình trạng sức khỏe của mình:
Tôi bị thiếu sắt và phải uống rất nhiều thuốc để bù. Các bác sĩ thì không nhận ra vấn đề của tôi vì họ không nghiêm túc coi đó là bệnh.
Những bữa ăn như thế khiến tôi rất căng thẳng và mệt mỏi, tôi chẳng hề muốn ăn ngoài với gia đình, bạn bè. Nhiều người chỉ thấy tôi không béo phì cũng chẳng gầy tỏng teo nên cho rằng tôi còn lâu mới bị rối loạn ăn uống.
Tôi hết sức bất lực, nhưng tôi sẽ làm bất cứ điều gì cho bất cứ ai có thể giúp tôi thoát khỏi tình thế này.
